SALADA DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes:

1 xícara e meia de Grão-de-Bico Produtos Paulista

1 dente de alho

1 colher de sobremesa de sal

1 pimentão em cubos

1 tomate em cubos

 

Ingredientes extras (molho):

5 colheres de sopa de azeite

1 limão espremido

1/2 xícara de azeitonas fatiadas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 folhas de hortelã picadas

1 colher de chá de sal

 

Modo de preparo:

Deixe o Grão-de-Bico Produtos Paulista de molho na véspera. No dia seguinte, escorra a água.

Coloque em uma panela de pressão o grão-de-bico, o alho, o sal e complete com 2 dedos de água acima dos grãos.

Cozinhe de 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente. Escorra a água. Coloque em uma saladeira e reserve para esfriar. Junte o pimentão e o tomate. Misture os ingredientes do molho e coloque sobre o grão-de-bico. Mexa bem para misturar. Leve para gelar. Está pronto para servir